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★ ドイツのパン技術詳論 オットー・ドゥース パンニュース社 ★ 伝統と新しさ本場ドイツパン入門: 健康な毎日のためのパン作り | GRAFEの詳細情報
伝統と新しさ本場ドイツパン入門: 健康な毎日のためのパン作り | GRAFE。ドイツパン大全 | 株式会社誠文堂新光社。パンニュース：その他の出版物：書 籍。●ドイツのパン作りのバイブルとも称される専門書『ドイツのパン技術詳論』です。●原材料の基礎知識、イーストやサワー種の生物学、ミキシング、発酵、成形から、様々なオーブン（窯）の特徴にいたるまで、ドイツの伝統的かつ科学的な製パン技術が400ページ以上にわたり体系的に網羅されています。●定価：12000円●布張りハードカバー●ページ数：457ページ●発行日：1992年5月31日●発行元：パンニュース社●商品状態ページ本体：小口に経年によるシミがございます。表紙：傷、汚れのない、綺麗な状態です。●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。。ドイツパンフェア〜ライ麦パンを楽しもう〜』 | ジョアン | JOHAN。現在は絶版となっており、古書市場でも非常に入手困難な希少本（レア本）です。こぐま会 合格とっくん 東京学芸大学附属小金井小学校 過去問とっくん セット。恋愛 篠崎愛写真集。●プロのブーランジェ、製パンを本格的に学ぶ方、パン作りの探求を深めたい方に最適な一冊です。琉球四柱推命講座テキスト 全6冊セット。モンテッソーリ教育 第二巻 理論と実践。その点以外は落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態です。Vespa マスターブック。DVD BOOK 春風亭一之輔 十五夜。カバー：保管時にできたスレが少々ございます。THE SCOTTY CAMERON WORLD 特別版 ＆。盆栽技能講座 テキスト1～３セット 日本園芸協会 -KA。お値引きには対応しておりませんので、お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。幸せをつかむ!令翠学
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